Luang Prabang Trải nghiệm trồng lúa – Tìm hiểu cách trồng lúa truyền thống của Lào

Trang trại lúa đất sống ở Luang Prabang, Laos cách trung tâm thành phố khoảng 5KM. Trang trại lúa này do Công ty Living Land điều hành và Laut Lee, hướng dẫn viên du lịch, là một trong những nhân viên của công ty.

Lee đã giới thiệu cho chúng tôi về doanh nghiệp cộng đồng này nằm ở một vùng nông thôn bình dị với quang cảnh núi non và ruộng bậc thang. Anh ấy đã đưa chúng tôi trải qua 13 giai đoạn trồng lúa và trên hết, chúng tôi đã có kinh nghiệm thực tế ở tất cả các giai đoạn.

Kinh nghiệm

Trải nghiệm bùn chắc chắn rất thú vị và chúng tôi có thể rửa sạch bùn ở trạm rửa với làn nước mát là điều tuyệt vời nhất, đó chỉ là hai chúng tôi, không ai khác trong phiên.

Lee nói tiếng Anh tốt và anh ấy có khiếu hài hước và khiến chúng tôi cảm thấy thoải mái rất dễ dàng. Anh ấy cũng đưa chúng tôi đến trang trại rau hữu cơ và anh ấy bảo chúng tôi hái bất cứ loại rau nào chúng tôi muốn cho bữa trưa như cà rốt tròn, củ cải đỏ dài và một ít rau diếp.

Khung cảnh tuyệt đẹp của trang trại lúa.

14 bước canh tác lúa

Các bước 14 đến Trồng, Trồng, Thu hoạch và Chuẩn bị Lúa bắt đầu từ đây.

Bước 1: Chọn hạt - Để tìm những hạt tốt nhất, chúng được đặt trong dung dịch nước mặn: những hạt chìm được coi là khỏe mạnh và tốt cho việc trồng trọt. Muối được rửa sạch để chuẩn bị trồng trọt và những hạt xấu được đưa cho gia súc làm thức ăn.

Bước 2: Trồng Hạt giống trong Vườn ươm - Họ sử dụng vườn ươm để đảm bảo rằng các điều kiện được kiểm soát hoàn hảo trong khi lúa vẫn đặc biệt mẫn cảm.

Bước 3: Cày ruộng - Khi cây con đủ khỏe là lúc tiến hành cày ruộng. Trang trại Living Land vẫn sử dụng trâu nước để hỗ trợ việc cày ruộng và vẫn cần có người hướng dẫn Rudolf cùng đàn trâu của họ đi cùng. Bước ra khỏi đôi giày của mình và bước vào lớp bùn dày 12 inch, tôi sẵn sàng chèo lái Rudolf.

Bước 4: Cấy cây con

Bước 5: Nước và cỏ dại - Trang trại Living Land sử dụng hệ thống tưới tiêu để tự động tưới nước cho các cánh đồng của họ và chỉ cần đóng các cánh đồng bằng cách chặn các kênh bằng bùn. Đó là một kỹ thuật đơn giản và hiệu quả.

Bước 6: Thu hoạch - Người nông dân theo dõi chặt chẽ vụ lúa của họ vì việc thu hoạch phải được thực hiện tại một điểm cụ thể, nếu không hạt sẽ rơi vào trong lúa, làm cho chúng không sử dụng được. Không có cách nào để trì hoãn việc thu hoạch, vì vậy bạn chỉ cần sẵn sàng khi thời điểm thích hợp. Tưới xong thóc, dùng liềm cắt những cọng gần gốc rồi đem phơi nắng cho khô vài ngày.

Bước 7: Đập mạnh - Khi lúa khô, các hạt bị va đập vào ván. Không mệt mỏi, Laut đập hết cuống này đến cuống khác bằng cách sử dụng dùi cui để nhả hết hạt ra, sau đó ném các cuống sang một bên một cách thành thạo. Nếu bạn đang thắc mắc, tôi đã làm khá tốt ở bước này.

Bước 8: Làm sạch - Thật không may, khi bạn đập mạnh vào thân cây, rất nhiều rơm và trấu vô tình rơi xuống cùng với hạt lúa. Vì chúng nhẹ hơn nhiều so với hạt, cách dễ nhất để tách chúng là dùng quạt để thổi rơm đi, để lại các hạt trên mặt chiếu. Nếu bạn làm đúng, điều này trông gần giống như một chuyển động khiêu vũ

Bước 9: Đóng gói và Bảo quản - Mỗi lần bốn mươi cân, gạo được chất vào thúng để chở vào nhà hoặc kho chứa. Laut đã chỉ cho chúng tôi ba kiểu giỏ khác nhau mà họ sử dụng để chở gạo, nhưng không có gì thay đổi thực tế là việc gánh 40 pound gạo một lần, suốt cả ngày có thể là công việc khó khăn.

Tìm thấy người yêu bé nhỏ này tại cánh đồng lúa, cha của cô ấy đang làm việc trên cánh đồng (xem ở phía xa phía sau) trong khi cô ấy bận rộn với túi hoa của mình.

Bước 10: Lật đật - Trang trại Đất Sống vẫn không sử dụng máy móc để thải vỏ trấu ra khỏi hạt gạo. Họ sử dụng một thiết bị hỗ trợ bằng chân để giúp thực hiện công việc này.

Xay gạo thành bột - Cái này dùng để làm mì, v.v.

Bước 11: Tách Ngũ cốc khỏi Vỏ - Trong các bước trước, vỏ trấu đã được loại bỏ khỏi ngũ cốc, nhưng bạn vẫn cần phải phân loại ngũ cốc ăn được khỏi vỏ. Nếu bạn hái bằng tay, bạn sẽ không bao giờ hoàn thành, vì vậy phụ nữ sử dụng khay tre đan để di chuyển gạo xung quanh cho đến khi tất cả các trấu nhẹ bay hết. Kỹ năng này là một kỹ năng cần phải luyện tập nhiều nếu bạn không muốn chỉ ném mọi thứ lung tung và gây ra một mớ hỗn độn.

Bước 12: Ngâm gạo - Tất cả gạo nếp (lương thực của Lào) cần được ngâm trước khi nấu. Ngủ qua đêm là tốt nhất, nhưng nếu bạn đang vội, chỉ cần sáu giờ là đủ.

Bước 13: Nấu ăn - Gạo nếp được hấp chín, không bao giờ đun sôi (hoặc quá xôi). Họ sử dụng một chiếc giỏ tre đặt trên một nồi nước đang sôi sùng sục. Gạo, trong một nắm lớn, được vo khoảng nửa chừng khi nấu chứ không phải được đảo.

Bước 14: Lễ vật - Giai đoạn đơn giản nhất, ăn xôi đã được nấu chín và một vài món ăn nhẹ khác làm từ gạo và tất nhiên là món gỏi vừa thu hoạch đã được rửa sạch và cắt cho chúng tôi.

Lee cũng cho chúng tôi nếm thử rượu gạo lên men và tôi rất hài lòng với loại rượu này. (Tôi đã hoàn thành nó một mình!)

Tôi cũng ép nước mía của chính chúng tôi trên một máy ép gỗ cổ. Nước trái cây có vị thơm ngon.

Hòa mình với những người dân địa phương, anh ấy đã làm một chiếc mũ cho tôi.

Cuối ngày, tôi tham gia cùng người dân địa phương để chơi Cầu mây, một trò chơi khá phổ biến ở Đông Nam Á.

Tôi nghĩ rằng tôi đã đánh bại Lee trong trò chơi này nhưng ở lần ném cuối cùng, anh ấy đã đánh bại tôi! Chúc vui vẻ, nó tương tự như trò chơi bóng trên bãi cỏ.

Video nổi bật

Liên hệ: Trang trại lúa Đất Sống

Nông trại lúa Living Land, Luang Prabang, Laos – Tọa độ GPS: 19.859122, 102.103531

Nông trại lúa Living Land, Luang Prabang, Laos – Google Bản đồ: https://goo.gl/BJER4t

Có nhiều cách để bạn có thể đặt tour du lịch canh tác lúa này, các đại lý, v.v. Tôi đã đặt vé trực tiếp qua email và thông tin chi tiết của họ như sau:

E-mail: l Livingland@yahoo.com & sialee@ Livinglandlao.com
ĐT: Laut Lee (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

Lưu ý: Họ trả lời email khá chậm nhưng nếu bạn cần nắm bắt, vui lòng gọi điện để được phản hồi nhanh hơn.

Kết luận

Đó là điểm nhấn trong nửa ngày của tôi tại trang trại này, đó là một trải nghiệm tuyệt vời. Nơi tuyệt đẹp và những người thực sự thân thiện và tốt bụng điều hành nơi này cộng với việc họ trả lại lợi nhuận cho cộng đồng để trả tiền cho các lớp học tiếng Anh và những thứ khác giúp cải thiện cuộc sống của người dân địa phương. Một điều tuyệt đối phải làm ở Luang Prabang.

Chuyến đi này là một phần của tôi 6 Nation's Borders Ride mà tôi đã lái và đạt tốc độ 8033KM trên chiếc xe tay ga 171CC của mình.