Luang Prabang ประสบการณ์การปลูกข้าว – เรียนรู้การปลูกข้าวลาวแบบดั้งเดิม

ไร่ข้าวแห่งชีวิตใน Luang Prabang, Laos ห่างจากตัวเมืองประมาณ 5 กม. ไร่นาแห่งนี้บริหารโดยบริษัท The Living Land และมี Laut Lee ซึ่งเป็นไกด์นำเที่ยวเป็นหนึ่งในพนักงานของบริษัท

ลีได้แนะนำเราเกี่ยวกับวิสาหกิจชุมชนที่ตั้งอยู่ในชนบทอันงดงามพร้อมวิวภูเขาและนาขั้นบันได เขานำเราผ่านการปลูกข้าว 13 ขั้นตอน และที่ดีที่สุดคือเรามีประสบการณ์ตรงในทุกขั้นตอน

ประสบการณ์

ประสบการณ์โคลนนั้นสนุกแน่นอน และเราสามารถขัดโคลนออกที่สถานีล้างด้วยน้ำเย็นได้ ส่วนที่ดีที่สุดคือมีแค่เราสองคน ไม่มีใครอื่นในเซสชั่น

ลีพูดภาษาอังกฤษได้ดีและเขามีอารมณ์ขันและทำให้เราสบายใจได้ง่ายมาก เขายังพาเราไปที่ฟาร์มผักออร์แกนิกและบอกให้เราเด็ดผักอะไรก็ตามที่เราอยากกินสำหรับมื้อกลางวัน เช่น แครอททรงกลม หัวไชเท้าสีแดงยาว และผักกาดหอม

ทัศนียภาพที่สวยงามของนาข้าว

การทำนา 14 ขั้นตอน

14 ขั้นตอน การปลูก การปลูก การเก็บเกี่ยว และการเตรียมข้าวเริ่มต้นจากที่นี่

ขั้นตอนที่ 1: การเลือกเมล็ดพืช – ในการหาเมล็ดพืชที่ดีที่สุด ให้ใส่สารละลายน้ำเค็ม: เมล็ดที่จมจะถือว่าแข็งแรงและดีสำหรับการปลูก เกลือจะถูกชะล้างออกไปเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเพาะปลูกและนำเมล็ดพืชที่ไม่ดีไปเลี้ยงปศุสัตว์เพื่อเป็นอาหาร

ขั้นตอนที่ 2: การเพาะเมล็ดในเรือนเพาะชำ – พวกเขาใช้เรือนเพาะชำเพื่อให้แน่ใจว่ามีการควบคุมสภาพอย่างสมบูรณ์ในขณะที่ข้าวยังอ่อนแอเป็นพิเศษ

ขั้นตอนที่ 3: ไถนา – เมื่อต้นกล้าแข็งแรงดีแล้วก็ได้เวลาไถพรวนดิน ฟาร์มลิฟวิ่งแลนด์ยังคงใช้ควายเพื่อช่วยในการไถนา และยังมีคนคอยนำทางรูดอล์ฟและควายของพวกเขาไปด้วย ก้าวออกจากรองเท้าของฉันและลงไปในโคลน 12 นิ้ว ฉันพร้อมที่จะนำทางรูดอล์ฟไป

ขั้นตอนที่ 4: ปลูกต้นกล้า

ขั้นตอนที่ 5: น้ำและวัชพืช – ฟาร์ม Living Land ใช้ระบบชลประทานเพื่อรดน้ำในนาโดยอัตโนมัติ และเพียงแค่ปิดทุ่งนาโดยการปิดกั้นคลองด้วยโคลน เป็นเทคนิคที่ง่ายและมีประสิทธิภาพ

ขั้นตอนที่ 6: การเก็บเกี่ยว – เกษตรกรจับตาดูผลผลิตข้าวของตนอย่างใกล้ชิด เพราะต้องทำการเก็บเกี่ยว ณ จุดใดจุดหนึ่ง มิฉะนั้นเมล็ดข้าวจะตกลงไปในนาข้าว ทำให้ใช้ไม่ได้ผล ไม่มีทางที่จะทำให้การเก็บเกี่ยวล่าช้าได้ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องพร้อมเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสม ตัดการชลประทานไปยังนาข้าว ตัดก้านใกล้ฐานโดยใช้เคียว แล้วทิ้งไว้ให้แห้งในแสงแดดสักสองสามวัน

ขั้นตอนที่ 7: การฟาดฟัน – เมื่อข้าวแห้ง เมล็ดพืชจะถูกฟาดลงบนกระดาน Laut ทุบก้านตามก้านอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยโดยใช้ชุดกระบองเพื่อคลายเมล็ดพืชทั้งหมด จากนั้นค่อยโยนก้านทิ้งไปอย่างเชี่ยวชาญ หากคุณสงสัยว่าฉันค่อนข้างดีในขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 8: การทำความสะอาด – น่าเสียดายที่เมื่อคุณฟาดก้าน ฟางและแกลบจำนวนมากตกลงไปพร้อมกับเมล็ดข้าวโดยไม่ได้ตั้งใจ เนื่องจากเมล็ดเหล่านี้มีน้ำหนักเบากว่าเมล็ดพืชมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกเมล็ดพืชคือการใช้พัดลมเป่าฟางทิ้ง โดยทิ้งเมล็ดไว้บนเสื่อ ถ้าคุณทำถูกต้อง นี่ดูเหมือนท่าเต้นเลย

ขั้นตอนที่ 9: การบรรจุและการจัดเก็บ – ครั้งละสี่สิบปอนด์ ข้าวถูกบรรจุลงในตะกร้าเพื่อขนเข้าบ้านหรือที่จัดเก็บ Laut แสดงให้เราเห็นตะกร้าสามแบบที่แตกต่างกันที่พวกเขาใช้แบกข้าว แต่ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงความจริงที่ว่ามันสามารถเป็นงานหักหลังเพื่อขนข้าวครั้งละ 40 ปอนด์ได้ตลอดทั้งวัน

พบรักน้อยคนนี้ที่ทุ่งนา พ่อของเธอกำลังทำงานอยู่ในทุ่ง (มองไปไกลในเบื้องหลัง) ขณะที่เธอยุ่งอยู่กับกระเป๋าดอกไม้ของเธอ

ขั้นตอนที่ 10: Husking – ฟาร์ม Living Land ยังคงไม่ใช้เครื่องจักรเพื่อปล่อยแกลบออกจากเมล็ดข้าว พวกเขาใช้อุปกรณ์ขับเคลื่อนด้วยเท้าเพื่อช่วยงานนี้

บดข้าวเป็นแป้ง - ใช้สำหรับทำบะหมี่ ฯลฯ

ขั้นตอนที่ 11: การแยกเมล็ดพืชออกจากแกลบ – ในขั้นตอนก่อนหน้านี้ เปลือกจะถูกลบออกจากเมล็ดพืช แต่คุณยังต้องคัดแยกเมล็ดพืชที่กินได้ออกจากเปลือกเอง หากคุณหยิบมันด้วยมือ คุณจะไม่มีวันทำหมด ดังนั้นผู้หญิงจึงใช้ถาดไม้ไผ่สานเพื่อเคลื่อนข้าวไปรอบๆ จนกว่าเปลือกที่เบากว่าจะหลุดออกมาหมด ทักษะนี้เป็นทักษะที่ต้องฝึกฝนอย่างมาก หากคุณไม่ต้องการทิ้งทุกอย่างไปรอบๆ และก่อความวุ่นวาย

ขั้นตอนที่ 12: แช่ข้าว – ข้าวเหนียวทั้งหมด (ของลาว) ต้องแช่ก่อนหุง ค้างคืนดีที่สุด แต่ถ้าคุณเร่งรีบ แค่หกชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 13: การทำอาหาร – ข้าวเหนียวนึ่งไม่เคยต้ม (หรือจะเหนียวเกินไป) พวกเขาใช้ตะกร้าไม้ไผ่ที่วางอยู่บนหม้อน้ำเดือด ข้าวในลูกใหญ่ลูกเดียวพลิกไปประมาณครึ่งทางในการปรุงอาหารแทนที่จะคน

ขั้นตอนที่ 14: การเลี้ยง – ขั้นตอนที่ง่ายที่สุดคือการกินข้าวเหนียวที่ปรุงสุกและของขบเคี้ยวอื่น ๆ ที่ทำจากข้าวและแน่นอนสลัดที่เราเก็บเกี่ยวสดใหม่ซึ่งล้างและหั่นสำหรับเรา

ลียังให้เราชิมไวน์ข้าวหมักและฉันก็พอใจกับไวน์มาก (ฉันทำคนเดียวเสร็จแล้ว!)

ฉันยังกดน้ำอ้อยของเราเองบนแท่นไม้โบราณ น้ำผลไม้ได้ลิ้มรสสวรรค์

ผสมผสานกับชาวบ้านเขาทำหมวกให้ฉัน

ในวันต่อมาฉันเข้าร่วมกับชาวบ้านเพื่อเล่น เซปักตะกร้อซึ่งเป็นเกมที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ฉันคิดว่าฉันเอาชนะลีในเกมนี้ แต่ในจังหวะสุดท้าย เขาเอาชนะฉัน! สนุกดีครับ คล้ายๆกับเกมบอลสนามหญ้า

ไฮไลท์วิดีโอ

ติดต่อ: ฟาร์มข้าวลีฟวิ่งแลนด์

ฟาร์มข้าวลิฟวิ่งแลนด์ Luang Prabang, Laos - พิกัด GPS: 19.859122, 102.103531

ฟาร์มข้าวลิฟวิ่งแลนด์ Luang Prabang, Laos - Google แผนที่: https://goo.gl/BJER4t

มีหลายวิธีที่คุณสามารถจองทัวร์ทำนานี้ ตัวแทน ฯลฯ ฉันจองของฉันโดยตรงผ่านอีเมลและรายละเอียดตามด้านล่าง:

E-mail: llivingland@yahoo.com & sialee@livinglandlao.com
โทรศัพท์: Laut Lee (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

หมายเหตุ พวกเขาตอบกลับอีเมลค่อนข้างช้า แต่ถ้าคุณต้องการได้รับอีเมลดังกล่าว โปรดโทรติดต่อเพื่อให้ตอบกลับเร็วขึ้น

สรุป

นั่นคือไฮไลท์ครึ่งวันของฉันที่ฟาร์มแห่งนี้ เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมาก สถานที่สวยงามและผู้คนเป็นมิตรและใจดีมากที่บริหารฟาร์มแห่งนี้ นอกจากนี้ พวกเขายังคืนกำไรให้กับชุมชนโดยจ่ายเงินค่าเรียนภาษาอังกฤษและสิ่งอื่นๆ ที่จะปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคนในท้องถิ่น เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง Luang Prabang.

ทริปนี้เป็นส่วนหนึ่งของฉัน ขี่ชายแดน 6 ชาติ ซึ่งฉันขี่และโอเวอร์คล็อก 8033KM บนสกู๊ตเตอร์ 171CC ของฉัน