Przejdź do treści

Żywa farma ryżu w Luang Prabang

    Żywa farma ryżu w Luang Prabang w Laosie znajduje się około 5 km od centrum miasta. Ta farma ryżu jest prowadzona przez firmę The Living Land, a Laut Lee, który jest przewodnikiem wycieczek, jest jednym z pracowników firmy.

    Lee przedstawił nam to przedsięwzięcie społeczne położone w tak idyllicznej okolicy z widokiem na góry i tarasy ryżowe. Przeprowadził nas przez 13 etapów uprawy ryżu, a co najważniejsze, mieliśmy praktyczne doświadczenie na wszystkich etapach.

    Błotne doświadczenie było zdecydowanie zabawne i mogliśmy szorować błoto na stanowisku mycia zimną wodą, a najlepsze było to, że było nas tylko we dwoje, nikt inny w sesji.

    Lee mówi dobrze po angielsku i ma poczucie humoru i bardzo łatwo nas uspokaja. Przywiózł nas również do ekologicznej farmy warzywnej i kazał nam zrywać dowolne warzywa na lunch, takie jak okrągła marchewka, czerwona rzodkiew podłużna i trochę sałaty.

    Piękny widok na farmę ryżu.


    14 kroków uprawy ryżu

    Kroki 14 do sadzenia, uprawy, zbioru i przygotowywania ryżu zaczyna się od tego miejsca.

    Krok 1: Wybór ziarna – Aby znaleźć najlepsze ziarna, umieszcza się je w roztworze słonej wody: obciążniki są uważane za zdrowe i dobre do sadzenia. Sól jest wypłukiwana w ramach przygotowań do sadzenia, a złe ziarna są podawane zwierzętom jako pasza.

    Krok 2: Sadzenie nasion w szkółce – Używają szkółki, aby mieć pewność, że warunki są doskonale kontrolowane, podczas gdy ryż jest nadal szczególnie podatny.

    Krok 3: Orka pola – Kiedy sadzonki są wystarczająco silne, czas zaorać pole. Farma Żywa Ziemia nadal używa bawoła wodnego do orki, a ktoś nadal musi prowadzić swojego bawoła Rudolfa. Wychodzę z butów i zanurzam się w 12-calowym błocie, jestem gotów poprowadzić Rudolfa.

    Żywa farma ryżu w Luang Prabang

    Krok 4: Przesadź sadzonki

    Krok 5: Woda i chwasty – The Living Land Farm wykorzystuje nawadnianie do automatycznego nawadniania pól i po prostu zamyka pola, blokując kanały błotem. To prosta i skuteczna technika.

    Krok 6: Zbiór – Rolnicy uważnie obserwują swoje uprawy ryżu, ponieważ zbiory muszą odbywać się w określonym momencie, w przeciwnym razie ziarna wpadną do niełuskanego ryżu, czyniąc je bezużytecznymi. Nie ma możliwości opóźnienia żniw, więc po prostu musisz być gotowy, gdy nadejdzie odpowiedni czas. Nawadnianie do niełuskanego jest odcinane, łodygi przy nasadzie przycinane sierpem, a następnie pozostawiane na kilka dni do wyschnięcia na słońcu.

    Krok 7: rzucanie – Gdy ryż jest suchy, ziarna są rzucane o deskę. Laut niestrudzenie uderzał łodyżką po łodydze, używając zestawu pałek, aby uwolnić wszystkie ziarna, a następnie fachowo odrzucając łodygi na bok. Jeśli się zastanawiasz, na tym etapie byłem całkiem dobry.

    Krok 8: Czyszczenie – Niestety, gdy trzepasz łodygi, wiele słomy i łusek ryżu przypadkowo spada wraz z ziarnami ryżu. Ponieważ są one znacznie lżejsze niż ziarna, najłatwiejszym sposobem ich rozdzielenia jest użycie wentylatora do zdmuchnięcia słomy, pozostawiając ziarna na macie. Jeśli zrobisz to dobrze, wygląda to prawie jak ruch taneczny

    Krok 9: Pakowanie i przechowywanie – Czterdzieści funtów na raz ryż jest ładowany do koszy, aby przetransportować go do domów lub magazynu. Laut pokazał nam trzy różne style koszy, których używają do noszenia ryżu, ale nic nie zmienia faktu, że noszenie 40 funtów ryżu na raz przez cały dzień może być męczącą pracą.

    Znalazłeś tę małą ukochaną na polu ryżowym, jej ojciec pracował na polu (patrz daleko w tle), podczas gdy ona zajmowała się torbą z kwiatami?

    Krok 10: Obieranie – Farma Żywa Ziemia nadal nie używa maszyn do uwalniania łusek z ziarna ryżu. Używają urządzenia zasilanego stopą, aby pomóc w tej pracy.

    Mielenie ryżu na mąkę – służy do robienia makaronu itp.

    Krok 11: Oddzielanie ziaren od łusek – W poprzednich krokach łuski zostały fizycznie usunięte z ziaren, ale nadal musisz oddzielić jadalne ziarna od samych łusek. Jeśli przeczesujesz je ręcznie, nigdy nie skończysz, więc kobiety używają tkanych bambusowych tac, aby przesuwać ryż, aż wszystkie jaśniejsze łuski odpadną. Ta umiejętność wymaga dużo praktyki, jeśli nie chcesz po prostu rzucać wszystkiego dookoła i robić wielkiego bałaganu.

    Krok 12: Moczenie ryżu – Cały lepki ryż (podstawa Laosu) należy namoczyć przed gotowaniem. Najlepsza jest noc, ale jeśli się spieszysz, wystarczy zaledwie sześć godzin w mgnieniu oka.

    Krok 13: Gotowanie – Lepki ryż jest gotowany na parze, nigdy nie gotowany (lub robi się zbyt lepki). Używają bambusowego kosza, który stoi na garnku z gotującą się wodą. Ryż w jednej dużej kuli jest obracany mniej więcej w połowie gotowania, a nie mieszany.

    Krok 14: Ucztowanie – Najłatwiejszy etap, zjedzenie ugotowanego lepkiego ryżu i kilku innych przekąsek z ryżu i oczywiście naszej świeżo zebranej sałatki, która została dla nas umyta i pokrojona.

    Lee pozwolił nam też skosztować sfermentowanego wina ryżowego i byłem z niego bardzo zadowolony. (Skończyłem to sam!)

    Wyciskałem też własny sok z trzciny cukrowej na starej drewnianej prasie. Sok smakował niebiańsko.

    Mieszając się z miejscowymi, zrobił dla mnie kapelusz.

    Później dołączyłem do miejscowych, aby zagrać Sepak Takraw, gra, która jest dość popularna w Azji Południowo-Wschodniej.

    Myślałem, że pokonałem Lee w tej grze, ale w ostatnim rzucie pokonał mnie! Dobra zabawa, jest podobna do gry w piłkę na trawniku.


    Najciekawsze wideo


    Kontakt: Żywa farma ryżu na ziemi

    Żywa farma ryżu, Luang Prabang, Laos – Współrzędne GPS: 19.859122, 102.103531

    Żywa farma ryżu, Luang Prabang, Laos – Mapa Google: https://goo.gl/BJER4t

    Istnieje wiele sposobów na zarezerwowanie tej wycieczki po uprawie ryżu, agentów itp. Zarezerwowałem moją bezpośrednio przez e-mail, a ich szczegóły są takie, jak poniżej:

    E-mail: [email chroniony] & [email chroniony]
    Tel: Laut Lee (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

    Uwaga: Odpowiadają na e-maile dość wolno, ale jeśli chcesz je zdobyć, zadzwoń, aby uzyskać szybszą odpowiedź.


    Wnioski

    To była moja półdniowa atrakcja na tej farmie, było to wspaniałe doświadczenie. Piękne miejsce i naprawdę przyjaźni i mili ludzie, którzy go prowadzą, a do tego zwracają zyski społeczności płacąc za lekcje angielskiego i inne rzeczy, które poprawią życie mieszkańców. Absolutna konieczność w Luang Prabang.

    Ta podróż była częścią mojego 6 Przejażdżka granicami narodów na którym jeździłem i taktowałem 8033KM na moim skuterze 171CC.


    gość
    0 Komentarze
    Informacje zwrotne w linii
    Wyświetl wszystkie komentarze
    Używamy cookies aby poprawić wrażenia użytkownika.
    Akceptuje
    Polityka Prywatności