Luang Prabang 稲作体験 – ラオスの伝統的な稲作を学ぶ

生きた土地の稲作 Luang Prabang, Laos 市内中心部から約 5 キロのところにあります。この米農場は The Living Land Company によって運営されており、ツアーガイドの Laut Lee さんは同社の従業員の XNUMX 人です。

リーは、山と棚田の景色を望むのどかな田園地帯にあるこのコミュニティ事業を紹介してくれました。彼は私たちに稲作の 13 段階を案内してくれました。

エクスペリエンス

泥の体験は間違いなく楽しかったし、ウォッシングステーションで冷たい水で泥をこすり落とすことができたのが一番良かったです.XNUMX人だけで、セッションには他に誰もいませんでした.

リーは英語が上手で、ユーモアのセンスがあり、私たちをとても簡単に安心させてくれます。彼はまた私たちを有機野菜農場に連れて行き、丸いニンジン、長めの赤大根、レタスなど、昼食に食べたい野菜を何でも摘み取るように言いました。

田んぼの美しい景色。

稲作の14のステップ

14ステップ 稲作、栽培、収穫、準備はここから始まります。

ステップ1：穀物を選択する –最高の穀物を見つけるために、それらは塩水に入れられます。シンカーは健康的で植え付けに適していると見なされます。植え付けの準備のために塩を洗い流し、悪い穀物を家畜に飼料として与えます。

ステップ2：苗床に種を植える– 彼らは苗床を使用して、米が特に影響を受けやすい間、状態が完全に制御されていることを確認します。

ステップ3：畑を耕す– 苗が十分に丈夫になったら、畑を耕す時です。リビングランドファームは今でも水牛を使って耕作を手伝っており、誰かがルドルフとその水牛を案内する必要があります。靴を脱いで 12 インチの泥の中に入り、ルドルフを操縦する準備が整いました。

ステップ4：苗を移植する

ステップ5：水と雑草– リビングランドファームは、灌漑を使用して畑に自動的に水をまき、運河を泥で塞ぐことで畑を閉鎖します。シンプルで効果的なテクニックです。

ステップ6：収穫 – 収穫は特定の時点で行わなければならないため、農家は稲作を注意深く見守っています。そうしないと、穀物が水田に落ちて使用できなくなります。収穫を遅らせることはできないので、ちょうどいい時期に準備を整える必要があります。水田への灌漑を止め、鎌を使って茎を根元近くで切り取り、数日間天日で乾かします。

ステップ7：スラッシング –米が乾くと、穀物は板にぶつけられます。疲れを知らずに、ラウトは警棒のセットを使用してすべての穀物を解放するために茎の後に茎を打ち、次に巧みに茎を脇に投げました。あなたが不思議に思っているなら、私はこのステップでかなり上手でした。

ステップ8：クリーニング– 残念ながら、茎を叩くと、たくさんのわらや籾殻が誤って米粒と一緒に落ちてしまいます。これらは穀物よりもはるかに軽いので、それらを分離する最も簡単な方法は、ファンを使用してわらを吹き飛ばし、トウモロコシをマットの上に残すことです。正しくやれば、これはダンスの動きのように見えます

ステップ9：梱包と保管– 一度に40ポンドの米がバスケットに入れられ、家や貯蔵庫に運ばれます。ラウトは、米を運ぶために使用するXNUMXつの異なるスタイルのバスケットを見せてくれましたが、一度にXNUMXポンドの米を一日中運ぶことは画期的な作業になる可能性があるという事実に変わりはありません。

水田でこの小さな恋人を見つけました。彼女の父親は畑で働いていました（背景の遠くを参照）。彼女は花の袋で忙しくしていました。

ステップ10：ハスキング– リビングランドファームでは、米粒から籾殻を取り除くためにまだ機械を使用していません。彼らは、この作業を支援するために足で動く装置を使用しています。

米を小麦粉にすりつぶす–これは麺などを作るためのものです。

ステップ11：殻から穀物を分離する– 前の手順では、殻を穀物から物理的に取り除きましたが、それでも食用穀物を殻自体から分離する必要があります。手で摘んだら終わらないので、女性は竹製のトレーを使って、軽い殻がすべて飛んでくるまでご飯を動かします。このスキルは、すべてを捨てて大きな混乱を引き起こしたくない場合は、多くの練習が必要なスキルです。