Luang Prabang 벼농사 체험 – 라오스 전통 벼 심기 배우기

살아있는 땅의 벼농사 Luang Prabang, Laos 도심에서 약 5KM 떨어져 있습니다. 이 벼농장은 The Living Land Company에서 운영하며, 투어 가이드인 Laut Lee는 이 회사의 직원 중 한 명입니다.

Lee는 산과 계단식 논이 보이는 목가적인 시골에 위치한 이 커뮤니티 기업을 소개했습니다. 그는 벼 재배의 13 단계를 통해 우리를 데려왔고 무엇보다도 우리는 모든 단계에서 실무 경험을 했습니다.

체험

진흙 경험은 확실히 재미있었고 우리는 시원한 물로 세척 스테이션에서 진흙을 문질러 닦을 수 있었습니다. 세션에 아무도 없었고 우리 둘뿐이었습니다.

Lee는 영어를 잘하고 유머 감각이 있으며 우리를 매우 쉽게 풀어줍니다. 유기농 채소 농장으로 데려가 주셨고, 둥근 당근, 긴 붉은 무, 약간의 상추와 같이 점심으로 먹고 싶은 야채는 무엇이든 따라고 하셨습니다.

쌀 농장의 아름다운 전망.

벼농사 14단계

벼를 심고, 기르고, 수확하고, 준비하는 14단계는 여기서부터 시작됩니다.

1단계: 곡물 선별 – 최상의 곡물을 선별하기 위해 소금물에 담급니다. 가라앉는 곡물은 건강하고 파종에 적합한 것으로 판단됩니다. 파종 준비를 위해 소금물을 씻어내고, 품질이 떨어지는 곡물은 가축 사료로 사용합니다.

2단계: 육묘장에 씨앗 심기 – 육묘장은 벼가 아직 민감할 때 환경을 완벽하게 통제하기 위해 사용됩니다.

3단계: 밭 갈기 – 모종이 충분히 자라면 밭을 갈 차례입니다. 리빙 랜드 팜에서는 여전히 물소를 이용해 밭을 갈고 있으며, 누군가는 루돌프와 그의 물소를 이끌어야 합니다. 신발을 벗고 12cm 깊이의 진흙탕에 발을 담그며, 이제 루돌프를 이끌 준비를 합니다.

4단계: 묘목 이식

5단계: 물 주기 및 잡초 제거 – 리빙 랜드 팜은 자동 관개 시스템을 사용하여 밭에 물을 주고, 수로를 진흙으로 막아 밭을 폐쇄합니다. 간단하면서도 효과적인 방법입니다.

6단계: 수확 – 농부들은 벼를 수확할 때 특정 시점을 정확히 지켜봐야 합니다. 그렇지 않으면 벼알이 논에 떨어져 사용할 수 없게 되기 때문입니다. 수확 시기를 미룰 수는 없으므로 적절한 시기가 되면 준비해야 합니다. 논에 물을 주는 것을 중단하고 낫으로 벼 줄기를 밑동 가까이에서 잘라낸 후 며칠 동안 햇볕에 말립니다.

7단계: 탈곡 – 쌀이 마르면 판자에 대고 탈곡합니다. 라우트는 쉴 새 없이 막대기를 이용해 벼 이삭을 두드려 낱알을 모두 풀어낸 다음, 능숙하게 이삭을 옆으로 던져버립니다. 혹시 궁금해하실까 봐 말씀드리자면, 저는 이 단계에서 꽤 능숙했습니다.

8단계: 세척 – 안타깝게도 볏짚을 탈곡할 때 짚과 쌀겨가 쌀알과 함께 떨어지는 경우가 많습니다. 짚과 쌀겨는 쌀알보다 훨씬 가볍기 때문에, 선풍기를 이용해 짚을 날려 보내고 쌀알만 매트 위에 남겨두는 것이 가장 쉬운 분리 방법입니다. 제대로 하면 마치 춤을 추는 듯한 움직임이 보일 것입니다.

9단계: 포장 및 보관 – 쌀은 한 번에 40파운드(약 18kg)씩 바구니에 담아 집이나 저장소로 운반됩니다. 라우트는 쌀을 운반하는 데 사용하는 세 가지 종류의 바구니를 보여주었지만, 하루 종일 한 번에 40파운드의 쌀을 나르는 것이 얼마나 고된 노동인지에는 변함이 없습니다.

논에서 이 작은 연인을 찾았습니다. 그녀의 아버지는 들판에서 일하고 있었습니다(뒤쪽 멀리 참조). 그녀는 꽃가방을 들고 바쁘게 지냈습니다.

10단계: 껍질 벗기기 – 리빙 랜드 팜은 여전히 ​​기계를 사용하지 않고 쌀알에서 껍질을 벗깁니다. 발로 밟아 작동하는 장치를 사용하여 이 작업을 돕습니다.

쌀을 가루로 만들기 - 국수 등을 만들기 위한 것입니다.

11단계: 껍질과 낱알 분리하기 – 앞 단계에서 껍질을 물리적으로 제거했지만, 먹을 수 있는 낱알과 껍질 자체를 따로 분류해야 합니다. 손으로 하나하나 골라내면 절대 끝나지 않기 때문에, 여성들은 대나무 쟁반을 이용해 쌀을 이리저리 옮겨 가벼운 껍질이 모두 날아갈 때까지 작업합니다. 이 작업은 요령껏 연습하지 않으면 엉망으로 만들 수 있으니, 꾸준히 연습하는 것이 중요합니다.

12단계: 쌀 불리기 – 라오스의 주식인 찹쌀은 모두 밥을 짓기 전에 불려야 합니다. 하룻밤 동안 불리는 것이 가장 좋지만, 시간이 없다면 6시간 정도만 불려도 충분합니다.

13단계: 밥 짓기 – 찹쌀은 끓는 물에 삶지 않고 쪄서 만듭니다 (끓으면 너무 끈적해집니다). 끓는 물이 담긴 냄비 위에 대나무 바구니를 올려놓고 쪄줍니다. 밥은 한 덩어리로 뭉쳐서 중간쯤에 뒤집어주는데, 이때 밥을 저어주지는 않습니다.

14단계: 만찬 – 가장 쉬운 단계로, 지은 찹쌀밥과 쌀로 만든 몇 가지 간식, 그리고 물론 우리를 위해 씻어서 잘라준 신선한 샐러드를 먹습니다.

이명박님도 청주를 시음해 주셨고 저는 매우 만족했습니다. (혼자서 끝냈어!)

나는 또한 고대 나무 프레스에 우리 자신의 사탕 수수 주스를 눌렀습니다. 주스는 천국의 맛을 냈습니다.

그는 현지인들과 어울려 나를 위해 모자를 만들었습니다.

그날 오후, 저는 현지인들과 함께 동남아시아에서 꽤 인기 있는 게임인 세팍타크로 를 했습니다.

이 게임에서 Lee를 이겼다고 생각했는데 마지막 던지기에서 Lee가 나를 이겼습니다! 좋은 재미, 잔디 공 게임과 비슷합니다.

비디오 하이라이트

연락처: 리빙 랜드 쌀 농장

리빙랜드 쌀농장, Luang Prabang, Laos - GPS 좌표: 19.859122, 102.103531

리빙랜드 쌀농장, Luang Prabang, Laos - Google 지도: https://goo.gl/BJER4t

이 벼농사 투어, 에이전트 등을 예약할 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 저는 이메일을 통해 직접 예약했으며 세부 정보는 다음과 같습니다.

이메일: [이메일 보호] & [이메일 보호]
전화: 라우트 리 (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

참고: 이메일 답장이 다소 느리므로, 연락이 필요하시면 전화하시는 것이 더 빠른 답변을 받으실 수 있습니다.

맺음말

이 농장에서 반나절 하이라이트는 정말 멋진 경험이었습니다. 아름다운 장소였고 정말 친절하고 상냥한 사람들이 운영했고, 지역 사회에 수익을 돌려주어 영어 수업과 지역 주민의 삶을 개선할 다른 것들에 비용을 지불했습니다. 꼭 가봐야 할 곳입니다. Luang Prabang.

이번 여행은 제가 171cc 스쿠터를 타고 8033km를 달린 ' 6개국 국경 횡단 라이딩' 의 일환이었습니다 .