Luang Prabang 벼농사 체험 – 라오스 전통 벼 심기 배우기

살아있는 땅의 벼농사 Luang Prabang, Laos 도심에서 약 5KM 떨어져 있습니다. 이 벼농장은 The Living Land Company에서 운영하며, 투어 가이드인 Laut Lee는 이 회사의 직원 중 한 명입니다.

Lee는 산과 계단식 논이 보이는 목가적인 시골에 위치한 이 커뮤니티 기업을 소개했습니다. 그는 벼 재배의 13 단계를 통해 우리를 데려왔고 무엇보다도 우리는 모든 단계에서 실무 경험을 했습니다.

체험

진흙 경험은 확실히 재미있었고 우리는 시원한 물로 세척 스테이션에서 진흙을 문질러 닦을 수 있었습니다. 세션에 아무도 없었고 우리 둘뿐이었습니다.

Lee는 영어를 잘하고 유머 감각이 있으며 우리를 매우 쉽게 풀어줍니다. 유기농 채소 농장으로 데려가 주셨고, 둥근 당근, 긴 붉은 무, 약간의 상추와 같이 점심으로 먹고 싶은 야채는 무엇이든 따라고 하셨습니다.

쌀 농장의 아름다운 전망.

벼농사 14단계

14 단계 심기, 재배, 수확, 준비까지 여기에서 시작됩니다.

1단계: 곡물 선택 – 최상의 곡물을 찾기 위해 바닷물 용액에 넣습니다. 싱커는 건강하고 심기에 좋은 것으로 간주됩니다. 파종을 위해 소금을 씻어 내고 나쁜 곡물은 가축에게 사료로 제공됩니다.

2단계: 종묘장에 씨앗 심기 – 그들은 쌀이 여전히 특히 취약한 상태에서 조건을 완벽하게 제어하기 위해 종묘장을 사용합니다.

3단계: 밭 갈기 – 묘목이 충분히 강해지면 밭을 갈 시간입니다. Living Land Farm은 여전히 ​​쟁기질을 돕기 위해 물소를 사용하고 있으며 누군가는 여전히 Rudolf와 그들의 물소를 안내해야 합니다. 신발을 벗고 12인치의 진흙 속으로 들어가 Rudolf를 조종할 준비가 되었습니다.

4단계: 묘목 이식

5단계: 물과 잡초 – Living Land Farm은 관개를 사용하여 자동으로 들판에 물을 주고 진흙으로 운하를 막음으로써 들판을 닫습니다. 간단하고 효과적인 기술입니다.

6단계: 수확 – 특정 지점에서 수확을 해야 하며 그렇지 않으면 곡물이 논에 떨어져 사용할 수 없게 되기 때문에 농부들은 벼 작물을 세심하게 관찰합니다. 수확을 미룰 수 있는 방법이 없으므로 적절한 시기에 준비하면 됩니다. 논으로 가는 물을 차단하고 낫을 사용하여 밑둥 근처에서 줄기를 자른 다음 며칠 동안 햇볕에 말립니다.

7단계: 스래싱 - 쌀이 마르면 곡식을 쟁반에 찧는다. 지칠 줄 모르고, Laut는 모든 곡물을 풀기 위해 한 세트의 지휘봉을 사용하여 줄기를 연속으로 두드리고 전문적으로 줄기를 옆으로 던졌습니다. 궁금하시다면 저는 이 단계에서 꽤 괜찮았습니다.

8단계: 청소 – 불행히도, 줄기를 긁다 보면 많은 짚과 왕겨가 실수로 쌀알과 함께 떨어집니다. 이것들은 곡물보다 훨씬 가볍기 때문에 이들을 분리하는 가장 쉬운 방법은 팬을 사용하여 빨대를 날려 버리고 매트에 알갱이를 남기는 것입니다. 제대로 하면 거의 춤추는 모션 같아

9단계: 포장 및 보관 – 한 번에 40파운드의 쌀을 바구니에 담아 집이나 창고로 운반합니다. Laut는 쌀을 나르는 데 사용하는 세 가지 다른 스타일의 바구니를 보여주었지만 하루 종일 한 번에 XNUMX파운드의 쌀을 나르는 것이 힘든 작업이 될 수 있다는 사실에는 변함이 없습니다.

논에서 이 작은 연인을 찾았습니다. 그녀의 아버지는 들판에서 일하고 있었습니다(뒤쪽 멀리 참조). 그녀는 꽃가방을 들고 바쁘게 지냈습니다.

10단계: 껍질 벗기기 – 리빙 랜드 농장은 아직도 쌀알에서 껍데기를 풀기 위해 기계를 사용하지 않습니다. 그들은 이 작업을 돕기 위해 발로 움직이는 장치를 사용합니다.

쌀을 가루로 만들기 - 국수 등을 만들기 위한 것입니다.

11단계: 껍질에서 곡물 분리 – 이전 단계에서 껍질은 곡물에서 물리적으로 제거되었지만 여전히 껍질 자체에서 식용 곡물을 분류해야 합니다. 손으로 따면 끝이 나지 않기 때문에 여성들은 대나무 쟁반을 사용하여 더 가벼운 껍질이 모두 날아갈 때까지 쌀을 이리저리 옮기곤 합니다. 이 기술은 모든 것을 던지고 큰 혼란을 일으키고 싶지 않다면 많은 연습이 필요한 기술입니다.

12단계: 쌀 불림 – 모든 찹쌀(라오어 주식)은 요리하기 전에 불려야 합니다. 하룻밤이 가장 좋지만 급할 때는 XNUMX시간이면 충분합니다.

13단계: 요리 – 찹쌀은 삶지 않고 찐 것입니다(또는 너무 끈적해지지 않음). 그들은 끓는 물 냄비 위에 놓인 대나무 바구니를 사용합니다. 큰 공 하나에 담긴 밥은 밥을 짓는 것이 아니라 요리 중간에 뒤집습니다.

14단계: 잔치 – 가장 쉬운 단계는 지은 찹쌀과 쌀로 만든 몇 가지 다른 간식, 그리고 우리를 위해 씻어서 잘라낸 갓 수확한 샐러드를 먹는 것입니다.

이명박님도 청주를 시음해 주셨고 저는 매우 만족했습니다. (혼자서 끝냈어!)

나는 또한 고대 나무 프레스에 우리 자신의 사탕 수수 주스를 눌렀습니다. 주스는 천국의 맛을 냈습니다.

그는 현지인들과 어울려 나를 위해 모자를 만들었습니다.

늦은 시간에 동네 사람들과 어울려 놀다가 세팍 타크로, 동남아시아에서 꽤 인기 있는 게임.

이 게임에서 Lee를 이겼다고 생각했는데 마지막 던지기에서 Lee가 나를 이겼습니다! 좋은 재미, 잔디 공 게임과 비슷합니다.

비디오 하이라이트

연락처: 리빙 랜드 쌀 농장

리빙랜드 쌀농장, Luang Prabang, Laos - GPS 좌표: 19.859122, 102.103531

리빙랜드 쌀농장, Luang Prabang, Laos - Google 지도: https://goo.gl/BJER4t

이 벼농사 투어, 에이전트 등을 예약할 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 저는 이메일을 통해 직접 예약했으며 세부 정보는 다음과 같습니다.

이메일: livingland@yahoo.com & sialee@livinglandlao.com
전화: 라우트 리 (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

참고 : 이메일에 답장을 하는 것이 상당히 느리지만, 꼭 잡아야 하는 경우에는 빠른 응답을 위해 전화해 주십시오.

맺음말

이 농장에서 반나절 하이라이트는 정말 멋진 경험이었습니다. 아름다운 장소였고 정말 친절하고 상냥한 사람들이 운영했고, 지역 사회에 수익을 돌려주어 영어 수업과 지역 주민의 삶을 개선할 다른 것들에 비용을 지불했습니다. 꼭 가봐야 할 곳입니다. Luang Prabang.

이 여행은 나의 일부였다 6 Nation's Borders Ride 나는 8033CC 스쿠터에서 171KM를 타고 기록했습니다.