Luang Prabang 稻田體驗－學習寮國傳統水稻種植

生活土地稻田 Luang Prabang, Laos 距市中心約5KM。這個稻田由 The Living Land Company 經營，導遊 Laut Lee 是該公司的員工之一。

李老師向我們介紹了這家位於田園詩般的鄉村、山巒疊翠、梯田美景的社區企業。他帶我們經歷了水稻種植的 13 個階段，最重要的是，我們在所有階段都有實務經驗。

體驗

泥漿體驗絕對很有趣，我們可以在清洗站用冷水擦掉泥漿，這是最好的部分，只有我們兩個人，會議中沒有其他人。

李英語說得很好，他很有幽默感，很容易讓我們放鬆。他還帶我們去了有機蔬菜農場，他告訴我們午餐想摘什麼蔬菜就摘什麼，像是圓胡蘿蔔、長紅蘿蔔和一些生菜。

稻田的美麗景色。

水稻種植的 14 個步驟

的14步驟 種植、種植、收割和準備水稻從這裡開始。

第一步：選擇穀物 – 為了找到最好的穀物，將它們放入鹽水溶液中：沉降片被認為是健康且適合種植的。鹽分被沖掉以準備種植，壞穀物則被餵給牲畜作為飼料。

第 2 步：在苗圃中播種 – 他們使用苗圃來確保條件得到完美控制，同時水稻仍然特別容易受到影響。

第三步：耕地—— 當幼苗夠強壯時，就該犁田了。生命土地農場仍然使用水牛來協助耕作，仍然需要有人引導魯道夫和他們的水牛。我脫下鞋子，走進 12 吋深的泥漿，準備引導魯道夫前進。

第四步：移植幼苗

第 5 步：水和雜草 – 生命土地農場利用灌溉系統自動澆灌田地，並透過用泥土堵塞運河來簡單地封閉田地。這是一種簡單而有效的技術。

第 6 步：收穫 – 農民密切注意他們的稻米作物，因為收割必須在特定時間進行，否則穀物會落入稻田，使其無法使用。收穫是無法推遲的，所以你必須在適當的時候做好準備。切斷對稻田的灌溉，用鐮刀在靠近基部的地方割斷稻稈，然後在陽光下晾乾幾天。

第7步：毆打 – 當米乾燥時，將穀物在木板上敲打。勞特不知疲倦地用一組警棍敲打一稈又一稈，以釋放所有穀物，然後熟練地將稈扔到一邊。如果你想知道的話，我在這一步做得很好。

第 8 步：清潔 – 不幸的是，當你捶打稻稈時，許多稻草和稻殼不小心與米粒一起掉落。由於這些顆粒比穀物輕得多，因此分離它們的最簡單方法是使用風扇將稻草吹走，並將顆粒留在墊子上。如果你做得對的話，這看起來幾乎就像一個舞蹈動作

第 9 步：包裝與儲存 – 一次四十磅的米被裝進籃子裡，運進家裡或儲藏室。 Laut 向我們展示了他們用來搬運大米的三種不同樣式的籃子，但沒有什麼改變這樣的事實：一整天一次搬運 40 磅的大米可能是一件很累人的工作。

在稻田裡發現了這個小甜心，她的父親正在田裡工作（見遠處的背景），而她卻忙著處理她的花袋。

第10步：去殼—— 生命土地農場仍不使用機器從米粒中去除稻殼。他們使用腳動設備來幫助完成這項工作。

將米磨成麵粉－用於製作麵條等。

第 11 步：將穀物與外殼分離 – 在前面的步驟中，穀殼已從穀物中物理去除，但您仍然需要將可食用穀物與穀殼本身分開。如果你用手把它們挑出來，你永遠也吃不完，所以婦女們用編織的竹托盤來移動稻米，直到所有較輕的稻殼都飛走。如果你不想把所有東西都扔到一邊並弄得一團糟，那麼這項技能就需要大量練習。

第12步：浸泡米—— 所有糯米（寮國的主食）在烹飪前都需要浸泡。過夜是最好的，但如果您趕時間，緊急情況下只需六個小時就足夠了。

第13步：烹飪—— 糯米是蒸的，而不是煮的（否則會變得太黏）。他們使用一個竹籃，放在一鍋沸水的上面。米飯圍成一個大球，在烹飪過程中將其翻轉而不是攪拌。

第14步：盛宴 – 最簡單的階段，吃煮熟的糯米和其他一些用米製成的小吃，當然還有我們剛收穫的為我們清洗和切好的沙拉。

李還讓我們品嚐了發酵米酒，我對這款酒非常滿意。 （我一個人完成的！）

我還在古老的木製壓榨機上壓榨了我們自己的甘蔗汁。果汁味道好極了。

他和當地人混在一起，為我做了一頂帽子。

當天晚些時候，我和當地人一起玩 藤球，一款在東南亞非常流行的遊戲。

我以為我在這場比賽中擊敗了李，但在最後一投中，他擊敗了我！很好玩，類似草坪球運動。

視頻集錦

聯絡人：Living Land 水稻農場

生活土地水稻農場， Luang Prabang, Laos - GPS座標： 19.859122，102.103531

生活土地水稻農場， Luang Prabang, Laos - Google 地圖： https://goo.gl/BJER4t

您可以透過多種方式預訂這次水稻種植之旅、代理商等。我是直接透過電子郵件預訂的，詳細資訊如下：

電子郵箱： llivingland@yahoo.com & sialee@livinglandlao.com
電話：劉李 (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

請注意： 他們回覆電子郵件的速度相當慢，但如果您需要聯繫他們，請致電以獲得更快的回覆。

結語

這是我在這個農場半天的亮點，這是一次很棒的體驗。美麗的地方，真正友好和善良的人經營著它，加上他們將利潤回饋給社區，用於支付英語課程和其他可以改善當地人生活的事情。絕對必須在 Luang Prabang.

這次旅行是我的一部分 6 國家邊境騎行 我騎著我的 8033CC 踏板車跑了 171 公里。