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लुआंग प्राबांग में भूमि चावल के खेत में रहने वाले

    लुआंग प्राबांग, लाओस में जीवित भूमि चावल का खेत शहर के केंद्र से लगभग 5KM दूर है। यह चावल का खेत द लिविंग लैंड कंपनी द्वारा चलाया जाता है और लॉट ली जो टूर गाइड है, कंपनी के कर्मचारियों में से एक है।

    ली ने हमें पहाड़ों और चावल की छतों के दृश्य के साथ ऐसे रमणीय ग्रामीण इलाकों में स्थापित इस सामुदायिक उद्यम का परिचय दिया। उन्होंने हमें चावल उगाने के 13 चरणों से अवगत कराया और सबसे अच्छी बात यह है कि हमें सभी चरणों में व्यावहारिक अनुभव प्राप्त हुआ।

    कीचड़ का अनुभव निश्चित रूप से मजेदार था और हम वाशिंग स्टेशन पर ठंडे पानी से कीचड़ को साफ कर सकते थे और सबसे अच्छी बात यह थी कि हम सिर्फ दो थे, सत्र में कोई और नहीं।

    ली अच्छी अंग्रेजी बोलते हैं और उनमें सेंस ऑफ ह्यूमर है और वे हमें बहुत आसानी से शांत कर देते हैं। वह हमें जैविक सब्जी के खेत में भी ले आया और उसने हमसे कहा कि हम दोपहर के भोजन के लिए जो भी सब्जियां पसंद करेंगे जैसे गोल गाजर, लंबी लाल मूली और कुछ सलाद।

    धान के खेत का मनमोहक दृश्य।


    चावल की खेती के 14 चरण

    14 कदम धान की रोपाई, उगाना, कटाई और तैयार करना यहीं से शुरू होता है।

    चरण 1: अनाज का चयन - सर्वोत्तम अनाज खोजने के लिए, उन्हें खारे पानी के घोल में रखा जाता है: सिंकर्स को स्वस्थ और रोपण के लिए अच्छा माना जाता है। रोपण की तैयारी में नमक को बहा दिया जाता है और खराब अनाज पशुओं को चारे के रूप में दिया जाता है।

    चरण 2: नर्सरी में बीज बोना - वे यह सुनिश्चित करने के लिए नर्सरी का उपयोग करते हैं कि स्थिति पूरी तरह से नियंत्रित है, जबकि चावल अभी भी विशेष रूप से अतिसंवेदनशील है।

    चरण 3: खेत की जुताई - जब पौध पर्याप्त रूप से मजबूत हो जाए, तो खेत की जुताई का समय आ गया है। लिविंग लैंड फार्म अभी भी जुताई में सहायता के लिए पानी की भैंस का उपयोग करता है, और किसी को अभी भी रूडोल्फ, उनकी भैंस का मार्गदर्शन करने की आवश्यकता है। अपने जूतों से बाहर निकलकर और 12 इंच कीचड़ में, मैं रूडोल्फ को साथ ले जाने के लिए तैयार हूं।

    लुआंग प्राबांग में भूमि चावल के खेत में रहने वाले

    चरण 4: अंकुरों को रोपें

    चरण 5: पानी और खरपतवार – लिविंग लैंड फार्म अपने खेतों को स्वचालित रूप से पानी देने के लिए सिंचाई का उपयोग करता है और नहरों को कीचड़ से अवरुद्ध करके खेतों को बंद कर देता है। यह एक सरल और प्रभावी तकनीक है।

    चरण 6: कटाई - किसान अपनी धान की फसल पर कड़ी नजर रखें क्योंकि कटाई एक निश्चित समय पर ही करनी चाहिए, नहीं तो अनाज धान में गिर जाएगा, जिससे वह अनुपयोगी हो जाएगा। फसल में देरी करने का कोई तरीका नहीं है, इसलिए आपको बस सही समय आने पर तैयार रहना होगा। धान की सिंचाई काट दी जाती है, डंठलों को एक दरांती का उपयोग करके आधार के पास काट दिया जाता है, और फिर कुछ दिनों के लिए धूप में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है।

    चरण 7: थ्रैशिंग - चावल के सूख जाने पर दानों को बोर्ड से पीटा जाता है. सभी अनाजों को छोड़ने के लिए डंडों के एक सेट का उपयोग करके अथक रूप से, लॉट ने डंठल के बाद डंठल को हराया, फिर कुशलता से डंठल को एक तरफ फेंक दिया। अगर आप सोच रहे हैं, तो मैं इस कदम पर काफी अच्छा था।

    चरण 8: सफाई - दुर्भाग्य से, जब आप डंठल तोड़ते हैं, तो चावल के दानों के साथ गलती से ढेर सारा भूसा और चावल की भूसी गिर जाती है। चूंकि ये दानों की तुलना में बहुत हल्के होते हैं, इसलिए इन्हें अलग करने का सबसे आसान तरीका है पंखे का उपयोग करके भूसे को उड़ा देना, गुठली को चटाई पर छोड़ देना। यदि आप इसे सही करते हैं, तो यह लगभग एक नृत्य गति जैसा दिखता है

    चरण 9: पैकिंग और भंडारण - एक बार में चालीस पाउंड चावल को घरों या भंडारण में ले जाने के लिए टोकरियों में लाद दिया जाता है। लुट ने हमें चावल को ले जाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली टोकरियों की तीन अलग-अलग शैलियों को दिखाया, लेकिन इस तथ्य में कुछ भी नहीं बदलता है कि पूरे दिन में एक बार में 40 पाउंड चावल ले जाना बैक-ब्रेकिंग काम हो सकता है।

    धान के खेत में यह नन्ही जान मिली, उसके पिता खेत में काम कर रहे थे (पृष्ठभूमि में दूर देखें) जबकि वह अपने आप को फूलों के बैग में व्यस्त रखती थी?

    चरण 10: भूसी - लिविंग लैंड फार्म अभी भी चावल के दाने से भूसी निकालने के लिए मशीनों का उपयोग नहीं करता है। वे इस काम में मदद करने के लिए एक पैर से चलने वाले उपकरण का उपयोग करते हैं।

    चावल को आटे में पीसना - यह नूडल्स आदि बनाने के लिए है।

    चरण 11: अनाज को भूसी से अलग करना – पिछले चरणों में, भूसी को अनाज से भौतिक रूप से हटा दिया गया था, लेकिन आपको अभी भी खाने योग्य अनाज को भूसी से दूर करने की आवश्यकता है। यदि आप उन्हें हाथ से उठाते हैं, तो आप कभी खत्म नहीं करेंगे, इसलिए महिलाएं चावल को चारों ओर घुमाने के लिए बुने हुए बांस ट्रे का उपयोग करती हैं जब तक कि सभी हल्के भूसी उड़ न जाएं। यह कौशल वह है जिसके लिए बहुत सारे अभ्यास की आवश्यकता होती है यदि आप सब कुछ इधर-उधर फेंकना और एक बड़ी गड़बड़ी नहीं करना चाहते हैं।

    चरण 12: चावल भिगोना - पकाने से पहले सभी चिपचिपे चावल (लाओ स्टेपल) को भिगोने की जरूरत है। रात भर सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो चुटकी में केवल छह घंटे पर्याप्त होंगे।

    चरण 13: खाना बनाना - स्टिकी चावल उबले हुए होते हैं, कभी उबाले नहीं जाते (या यह बहुत चिपचिपे हो जाते हैं)। वे एक बांस की टोकरी का उपयोग करते हैं जो उबलते पानी के बर्तन के ऊपर बैठती है। चावल, एक बड़ी गेंद में, हिलाए जाने के बजाय खाना पकाने के दौरान लगभग आधे रास्ते में फ़्लिप किया जाता है।

    चरण 14: दावत - सबसे आसान चरण, पके हुए चिपचिपे चावल और चावल से बने कुछ अन्य स्नैक्स खाना और निश्चित रूप से, हमारा ताजा कटा हुआ सलाद जो हमारे लिए धोया और काटा गया था।

    ली ने हमें किण्वित चावल की शराब का स्वाद भी चखा और मैं शराब से बहुत प्रसन्न हुआ। (मैंने इसे अकेले पूरा किया!)

    मैंने अपने गन्ने के रस को एक प्राचीन लकड़ी के प्रेस पर भी दबाया। रस ने स्वर्ग का स्वाद चखा।

    उन्होंने स्थानीय लोगों के साथ मिलकर मेरे लिए एक टोपी बनाई।

    बाद में उस दिन, मैं खेलने के लिए स्थानीय लोगों के साथ शामिल हुआ सिपाही टेकरा, एक खेल जो दक्षिण पूर्व एशिया में काफी लोकप्रिय है।

    मुझे लगा कि मैंने ली को इस गेम में हरा दिया है, लेकिन फाइनल थ्रो पर वह मुझे हरा देता है! अच्छा मज़ा, यह लॉन बॉल गेम के समान है।


    वीडियो हाइलाइट्स


    संपर्क: लिविंग लैंड राइस फार्म

    लिविंग लैंड राइस फार्म, लुआंग प्राबांग, लाओस - जीपीएस निर्देशांक: 19.859122, 102.103531

    लिविंग लैंड राइस फार्म, लुआंग प्राबांग, लाओस - गूगल नक्शा: https://goo.gl/BJER4t

    ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप इस चावल की खेती के दौरे, एजेंटों आदि को बुक कर सकते हैं। मैंने सीधे ईमेल के माध्यम से खदान बुक की और उनका विवरण नीचे दिया गया है:

    ईमेल: [ईमेल संरक्षित] & [ईमेल संरक्षित]
    दूरभाष: लॉट ली (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

    नोट: वे ईमेल का जवाब देने में काफी धीमे हैं लेकिन अगर आपको उन्हें पकड़ने की जरूरत है, तो कृपया तेजी से प्रतिक्रिया के लिए कॉल करें।


    निष्कर्ष

    इस खेत में मेरा आधा दिन का आकर्षण था, यह एक अच्छा अनुभव था। सुंदर जगह और वास्तव में मिलनसार और इसे चलाने वाले दयालु लोग साथ ही वे अंग्रेजी कक्षाओं और अन्य चीजों के लिए भुगतान करने वाले समुदाय को लाभ वापस देते हैं जिससे स्थानीय लोगों के जीवन में सुधार होगा। लुआंग प्राबांग में एक परम आवश्यक।

    यह यात्रा my . का हिस्सा थी 6 राष्ट्रों की सीमाओं की सवारी जिस पर मैंने सवार होकर अपने 8033CC स्कूटर पर 171KM की दूरी तय की।


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