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Granja de arroz Living Land en Luang Prabang

    La granja de arroz living land en Luang Prabang, Laos, está a unos 5 km del centro de la ciudad. Esta granja de arroz está a cargo de la empresa The Living Land y Laut Lee, que es el guía turístico, es uno de los empleados de la empresa.

    Lee nos dio una introducción a esta empresa comunitaria ubicada en un campo tan idílico con vistas a las montañas y las terrazas de arroz. Nos guió a través de 13 etapas del cultivo de arroz y, lo mejor de todo, tuvimos experiencia práctica en todas las etapas.

    La experiencia con el lodo fue definitivamente divertida y pudimos fregar el lodo en la estación de lavado con agua fría y, lo mejor de todo, éramos solo dos, nadie más en la sesión.

    Lee habla bien inglés y tiene sentido del humor y nos tranquilizó muy fácilmente. También nos llevó a la granja de verduras orgánicas y nos dijo que cogiéramos las verduras que quisiéramos para el almuerzo, como zanahorias redondas, rábanos rojos alargados y un poco de lechuga.

    La hermosa vista de la granja de arroz.


    Los 14 pasos del cultivo de arroz

    Los pasos 14 Desde aquí comienza la siembra, el cultivo, la cosecha y la preparación del arroz.

    Paso 1: Selección del grano – Para encontrar los mejores granos, se colocan en una solución de agua salada: las plomadas se consideran sanas y buenas para plantar. La sal se enjuaga en preparación para la siembra y los granos malos se dan al ganado como alimento.

    Paso 2: Plantar las semillas en un vivero – Utilizan un vivero para asegurarse de que las condiciones estén perfectamente controladas mientras el arroz sigue siendo particularmente susceptible.

    Paso 3: Arar el campo – Cuando las plántulas son lo suficientemente fuertes, es hora de arar el campo. Living Land Farm todavía usa búfalos de agua para ayudar en el arado, y alguien todavía necesita guiar a Rudolf, su búfalo, a lo largo. Saliendo de mis zapatos y en 12 pulgadas de lodo, estoy listo para guiar a Rudolf.

    Granja de arroz Living Land en Luang Prabang

    Paso 4: trasplantar las plántulas

    Paso 5: agua y hierba – Living Land Farm utiliza riego para regar automáticamente sus campos y simplemente cierra los campos bloqueando los canales con lodo. Es una técnica sencilla y eficaz.

    Paso 6: Cosecha – Los agricultores vigilan de cerca su cultivo de arroz porque la cosecha debe realizarse en un punto específico o, de lo contrario, los granos caerán en el arrozal, dejándolos inutilizables. No hay forma de retrasar una cosecha, por lo que solo debe estar listo cuando sea el momento adecuado. Se interrumpe el riego del arrozal, se cortan los tallos cerca de la base con una hoz y luego se dejan secar al sol durante unos días.

    Paso 7: Golpear – Cuando el arroz está seco, los granos se trituran contra una tabla. Incansablemente, Laut golpeó tallo tras tallo usando un juego de bastones para liberar todos los granos, y luego arrojó los tallos a un lado con destreza. Si te lo estás preguntando, fui bastante bueno en este paso.

    Paso 8: Limpieza – Desafortunadamente, mientras golpeas los tallos, mucha paja y cáscaras de arroz caen accidentalmente con los granos de arroz. Como estos son mucho más livianos que los granos, la forma más fácil de separarlos es usar un ventilador para soplar la paja y dejar los granos sobre la estera. Si lo haces bien, parece casi un movimiento de baile.

    Paso 9: Embalaje y almacenamiento – Cuarenta libras a la vez, el arroz se carga en canastas para ser transportado a los hogares o al almacenamiento. Laut nos mostró tres estilos diferentes de canastas que usan para llevar el arroz, pero nada cambia el hecho de que puede ser un trabajo agotador cargar 40 libras de arroz a la vez, durante todo el día.

    ¿Encontró a esta pequeña novia en el campo de arroz, su padre estaba trabajando en el campo (ver al fondo) mientras ella se mantenía ocupada con su bolsa de flores?

    Paso 10: Descascarado – La Finca Tierra Viva todavía no utiliza máquinas para descascarillar el grano de arroz. Usan un dispositivo de pie para ayudar con este trabajo.

    Moler arroz en harina: esto es para hacer fideos, etc.

    Paso 11: Separación de granos de cáscaras – En los pasos anteriores, las cáscaras se quitaron físicamente de los granos, pero aún debe separar los granos comestibles de las cáscaras. Si los recogiera a mano, nunca terminaría, por lo que las mujeres usan bandejas tejidas de bambú para mover el arroz hasta que todas las cáscaras más livianas hayan volado. Esta habilidad es una que necesita mucha práctica si no quieres tirar todo y hacer un gran lío.

    Paso 12: Remojar Arroz – Todo el arroz pegajoso (el alimento básico de Laos) debe remojarse antes de cocinarlo. Lo mejor es pasar la noche, pero si tienes prisa, solo seis horas serán suficientes en caso de apuro.

    Paso 13: Cocinar – El arroz pegajoso se cuece al vapor, nunca se hierve (o se vuelve demasiado pegajoso). Usan una canasta de bambú que se coloca encima de una olla de agua hirviendo. El arroz, en una bola grande, se voltea a la mitad de la cocción en lugar de revolverlo.

    Paso 14: Banquete – La etapa más fácil, comer el arroz pegajoso cocido y algunos otros bocadillos hechos de arroz y, por supuesto, nuestra ensalada recién cosechada que fue lavada y cortada para nosotros.

    Lee también nos dejó probar el vino de arroz fermentado y quedé muy satisfecho con el vino. (¡Lo terminé solo!)

    También exprimí nuestro propio jugo de caña de azúcar en una antigua prensa de madera. El jugo sabía celestial.

    Mezclándose con los lugareños, me hizo un sombrero.

    Más tarde ese día, me uní a los lugareños para jugar Sepak Takraw, un juego bastante popular en el sudeste asiático.

    Pensé que había vencido a Lee en este juego, pero en el lanzamiento final, ¡me venció! Muy divertido, es similar al juego de pelota de césped.


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    Contacto: Granja de arroz Living Land

    Granja de arroz Living Land, Luang Prabang, Laos – Coordenadas GPS: 19.859122, 102.103531

    Granja de arroz Living Land, Luang Prabang, Laos – Mapa de Google: https://goo.gl/BJER4t

    Hay muchas maneras de reservar este tour de cultivo de arroz, agentes, etc. Reservé el mío directamente por correo electrónico y sus detalles son los siguientes:

    Correo: [correo electrónico protegido] & [correo electrónico protegido]
    Teléfono: Laut Lee (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

    Nota: Son bastante lentos para responder correos electrónicos, pero si necesita comunicarse con ellos, llame para obtener una respuesta más rápida.


    Conclusión

    Ese fue mi punto culminante de medio día en esta granja, fue una gran experiencia. Hermoso lugar y gente realmente amable y amable que lo administra, además de devolver las ganancias a la comunidad pagando las clases de inglés y otras cosas que mejorarán la vida de los lugareños. Imprescindible en Luang Prabang.

    Este viaje fue parte de mi Paseo por las fronteras de 6 naciones que monté y cronometré 8033 KM en mi scooter 171CC.


    invitado
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