Living Land Reisfarm-Tour in Luang Prabang: Landwirtschaft in Laos

Die lebende Landreisfarm in Luang Prabang, Laos, liegt etwa 5 km vom Stadtzentrum entfernt. Diese Reisfarm wird von The Living Land Company betrieben und Laut Lee, der Reiseleiter, ist einer der Angestellten des Unternehmens.

Lee gab uns eine Einführung in dieses Gemeinschaftsunternehmen in einer so idyllischen Landschaft mit Blick auf Berge und Reisterrassen. Er führte uns durch 13 Phasen des Reisanbaus und das Beste war, dass wir in allen Phasen praktische Erfahrung hatten.

Die Erfahrung

Das Schlammerlebnis hat auf jeden Fall Spaß gemacht und wir konnten den Schlamm an der Waschstation mit dem kühlen Wasser abschrubben, das Beste von allem, wir waren nur zu zweit, sonst niemand in der Sitzung.

Lee spricht gut Englisch und er hat Sinn für Humor und beruhigt uns sehr leicht. Er brachte uns auch zum Bio-Gemüsebauernhof und sagte uns, wir sollten das Gemüse pflücken, das wir zum Mittagessen mögen, wie runde Karotten, längliche rote Radieschen und etwas Salat.

Die schöne Aussicht auf die Reisfarm.

Die 14 Schritte des Reisanbaus

Die 14 Steps zum Pflanzen, Wachsen, Ernten und Zubereiten von Reis beginnt hier.

Schritt 1: Auswahl der Körnung – Um die besten Körner zu finden, werden sie in eine Salzwasserlösung gelegt: Die Senker gelten als gesund und gut zum Anpflanzen. Das Salz wird zur Vorbereitung der Aussaat weggespült und die schlechten Körner werden dem Vieh als Futter gegeben.

Schritt 2: Pflanzen der Samen in einer Gärtnerei – Sie verwenden eine Gärtnerei, um sicherzustellen, dass die Bedingungen perfekt kontrolliert werden, während der Reis noch besonders anfällig ist.

Schritt 3: Pflügen des Feldes – Wenn die Sämlinge stark genug sind, ist es Zeit, das Feld zu pflügen. Die Living Land Farm verwendet immer noch Wasserbüffel, um beim Pflügen zu helfen, und jemand muss Rudolf und seinen Büffel immer noch begleiten. Ich steige aus meinen Schuhen und in 12 Zoll Schlamm und bin bereit, Rudolf entlang zu steuern.

Living Land Reisfarm in Luang Prabang

Schritt 4: Pflanzen Sie die Sämlinge um

Schritt 5: Wasser und Gras – Die Living Land Farm verwendet Bewässerung, um ihre Felder automatisch zu bewässern, und sperrt Felder einfach ab, indem sie die Kanäle mit Schlamm blockiert. Es ist eine einfache und effektive Technik.

Schritt 6: Ernten – Landwirte behalten ihre Reisernte genau im Auge, da die Ernte an einem bestimmten Punkt erfolgen muss, da sonst die Körner in das Reisfeld fallen und unbrauchbar werden. Es gibt keine Möglichkeit, eine Ernte zu verzögern, also musst du nur bereit sein, wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist. Die Bewässerung des Reisfeldes wird abgestellt, die Stängel mit einer Sichel in der Nähe der Basis geschnitten und dann einige Tage in der Sonne trocknen gelassen.

Schritt 7: Schlagen – Wenn der Reis trocken ist, werden die Körner gegen ein Brett geschleudert. Unermüdlich schlug Laut mit einem Satz Schlagstöcke Stängel um Stängel, um alle Körner zu lösen, und warf die Stängel dann fachmännisch beiseite. Wenn Sie sich fragen, war ich in diesem Schritt ziemlich gut.

Schritt 8: Reinigung – Leider fallen viel Stroh und Reishülsen versehentlich mit den Reiskörnern, wenn Sie die Stängel zerschlagen. Da diese viel leichter sind als die Körner, ist der einfachste Weg, sie zu trennen, das Stroh mit einem Gebläse wegzublasen und die Körner auf der Matte zu belassen. Wenn Sie es richtig machen, sieht das fast wie eine Tanzbewegung aus

Schritt 9: Verpacken und Lagern – Vierzig Pfund auf einmal wird Reis in Körbe geladen, um in Häuser oder Lager transportiert zu werden. Laut zeigte uns drei verschiedene Arten von Körben, die sie zum Tragen des Reises verwenden, aber nichts ändert die Tatsache, dass es eine knochenharte Arbeit sein kann, den ganzen Tag über 40 Pfund Reis auf einmal zu tragen.

Fand diesen kleinen Schatz auf dem Reisfeld, ihr Vater arbeitete auf dem Feld (weit im Hintergrund zu sehen), während sie sich mit ihrer Blumentüte beschäftigte.

Schritt 10: Schälen – Die Living Land Farm verwendet immer noch keine Maschinen, um die Schalen vom Reiskorn zu lösen. Sie verwenden ein fußbetriebenes Gerät, um bei dieser Arbeit zu helfen.

Reis zu Mehl mahlen – Dies dient zur Herstellung von Nudeln usw.

Schritt 11: Körner von Schalen trennen – In den vorherigen Schritten wurden die Schalen physisch von den Körnern entfernt, aber Sie müssen die essbaren Körner noch von den Schalen selbst trennen. Wenn Sie sie von Hand durchlesen würden, würden Sie nie fertig werden, also verwenden Frauen geflochtene Bambusschalen, um den Reis herumzuschieben, bis alle leichteren Schalen weggeflogen sind. Diese Fähigkeit erfordert viel Übung, wenn Sie nicht einfach alles herumwerfen und ein großes Durcheinander anrichten möchten.

Schritt 12: Reis einweichen – Klebreis (das laotische Grundnahrungsmittel) muss vor dem Kochen eingeweicht werden. Über Nacht ist am besten, aber wenn Sie es eilig haben, reichen zur Not auch nur sechs Stunden.

Schritt 13: Kochen – Klebreis wird gedämpft, niemals gekocht (oder er wird zu klebrig). Sie verwenden einen Bambuskorb, der auf einem Topf mit siedendem Wasser steht. Der Reis in einer großen Kugel wird etwa nach der Hälfte des Garvorgangs gewendet, anstatt umgerührt zu werden.

Schritt 14: Schlemmen – Die einfachste Etappe, den gekochten Klebreis und ein paar andere Snacks aus Reis und natürlich unseren frisch geernteten Salat, der für uns gewaschen und geschnitten wurde.

Lee ließ uns auch den fermentierten Reiswein probieren und ich war sehr zufrieden mit dem Wein. (Ich habe es alleine fertig!)

Ich habe auch unseren eigenen Zuckerrohrsaft auf einer alten Holzpresse gepresst. Der Saft schmeckte himmlisch.

Er mischte sich unter die Einheimischen und machte einen Hut für mich.

Später am Tag schloss ich mich den Einheimischen an, um zu spielen Sepak Takraw, ein Spiel, das in Südostasien sehr beliebt ist.

Ich dachte, ich hätte Lee in diesem Spiel geschlagen, aber beim letzten Wurf schlägt er mich! Viel Spaß, es ähnelt dem Rasenballspiel.

Video Highlights

Kontakt: Living Land Reisfarm

Living Land Reisfarm, Luang Prabang, Laos – GPS Koordinaten: 19.859122, 102.103531

Living Land Reisfarm, Luang Prabang, Laos – Google Karte: https://goo.gl/BJER4t

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Reisanbautour, Agenten usw. zu buchen. Ich habe meine direkt per E-Mail gebucht und ihre Details sind wie folgt:

E-Mail: llivingland@yahoo.com & sialee@livinglandlao.com
Tel.: Laut Lee (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

Hinweis: Sie antworten ziemlich langsam auf E-Mails, aber wenn Sie sie erreichen müssen, rufen Sie bitte an, um eine schnellere Antwort zu erhalten.

Zusammenfassung

Das war mein halbtägiges Highlight auf dieser Farm, es war eine tolle Erfahrung. Wunderschöner Ort und wirklich freundliche und nette Leute, die ihn leiten, und sie geben die Gewinne an die Gemeinde zurück, die für Englischunterricht und andere Dinge bezahlt, die das Leben der Einheimischen verbessern werden. Ein absolutes Muss in Luang Prabang.

Diese Reise war Teil meiner 6 Fahrt über die Landesgrenzen die ich gefahren bin und 8033 km auf meinem 171CC-Roller getaktet habe.

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