Lebendes Land Reisfarm in Luang Prabang

Die lebende Reisfarm in Luang Prabang, Laos, liegt etwa 5 km vom Stadtzentrum entfernt. Diese Reisfarm wird von The Living Land Company betrieben und Laut Lee, der Reiseleiter, ist einer der Mitarbeiter des Unternehmens. Lee gab uns eine Einführung in dieses Gemeinschaftsunternehmen in einer so idyllischen Landschaft mit Blick auf die Berge und Reisterrassen. Er führte uns durch 13 Phasen des Reisanbaus und das Beste war, wir hatten praktische Erfahrungen in allen Phasen. Das Schlamm-Erlebnis hat auf jeden Fall Spaß gemacht und wir konnten den Schlamm an der Waschstation mit dem kühlen Wasser abwischen und das Beste von allem, es waren nur zwei von uns, sonst niemand in der Sitzung.

Lee spricht gut Englisch und er hat einen Sinn für Humor und beruhigt uns sehr leicht. Er brachte uns auch zur Bio-Gemüsefarm und sagte uns, wir sollten alles Gemüse pflücken, das wir zum Mittagessen möchten, wie runde Karotten, länglicher roter Rettich und etwas Salat.

Die schöne Aussicht auf die Reisfarm.


Die 14 Schritte des Reisanbaus

Die 14 Schritte Von hier aus beginnt das Pflanzen, Wachsen, Ernten und Zubereiten von Reis.

Schritt 1: Auswahl des Getreides - Um die besten Körner zu finden, werden sie in eine Salzwasserlösung gegeben: Die Platinen gelten als gesund und gut zum Pflanzen. Das Salz wird zur Vorbereitung des Pflanzens weggespült und die schlechten Körner werden dem Vieh als Futter gegeben.

Schritt 2: Pflanzen der Samen in einem Kindergarten - Sie nutzen einen Kindergarten, um sicherzustellen, dass die Bedingungen perfekt kontrolliert werden, solange der Reis noch besonders anfällig ist.

Schritt 3: Pflügen des Feldes - Wenn die Sämlinge stark genug sind, ist es Zeit, das Feld zu pflügen. Die Living Land Farm verwendet immer noch Wasserbüffel, um beim Pflügen zu helfen, und jemand muss immer noch Rudolf, ihren Büffel, entlang führen. Ich trete aus meinen Schuhen und in 12 Zoll Schlamm und bin bereit, Rudolf mitzulenken.

Lebendes Land Reisfarm in Luang Prabang

Schritt 4: Transplantieren Sie die Sämlinge

Schritt 5: Wasser und Unkraut - Die Living Land Farm verwendet Bewässerung, um ihre Felder automatisch zu bewässern, und schließt Felder einfach ab, indem sie die Kanäle mit Schlamm blockiert. Es ist eine einfache und effektive Technik.

Schritt 6: Ernten - Die Landwirte beobachten ihre Reisernte genau, da die Ernte an einem bestimmten Punkt erfolgen muss, da sonst die Körner in den Reis fallen und unbrauchbar werden. Es gibt keine Möglichkeit, eine Ernte zu verzögern. Sie müssen also nur bereit sein, wenn die Zeit gekommen ist. Die Bewässerung des Reisfeldes wird abgeschnitten, die Stiele werden in der Nähe der Basis mit einer Sichel geschnitten und dann einige Tage in der Sonne trocknen gelassen.

Schritt 7: Thrashing - Wenn der Reis trocken ist, werden die Körner gegen ein Brett geschlagen. Laut schlug unermüdlich Stiel um Stiel mit einem Satz Schlagstöcke, um alle Körner freizugeben, und warf dann die Stiele fachmännisch beiseite. Wenn Sie sich fragen, war ich in diesem Schritt ziemlich gut.

Schritt 8: Reinigung - Leider fallen beim Schlagen der Stiele versehentlich viele Stroh- und Reishülsen mit den Reiskörnern zusammen. Da diese viel leichter als die Körner sind, können Sie sie am einfachsten mit einem Ventilator abblasen und die Körner auf der Matte belassen. Wenn Sie es richtig machen, sieht dies fast wie eine Tanzbewegung aus

Schritt 9: Verpacken und Lagern - Reis wird auf jeweils 40 Pfund in Körbe geladen, um in Häuser oder Lagerhäuser transportiert zu werden. Laut zeigte uns drei verschiedene Arten von Körben, mit denen sie den Reis tragen, aber nichts ändert etwas an der Tatsache, dass es eine bahnbrechende Arbeit sein kann, den ganzen Tag über 40 Pfund Reis gleichzeitig zu tragen.

Sie haben diesen kleinen Schatz auf dem Reisfeld gefunden, ihr Vater hat auf dem Feld gearbeitet (siehe weit im Hintergrund), während sie sich mit ihrem Blumenbeutel beschäftigt hat?

Schritt 10: Schälen - Die Living Land Farm verwendet immer noch keine Maschinen, um die Schalen aus dem Reiskorn zu lösen. Sie verwenden ein fußbetriebenes Gerät, um bei dieser Arbeit zu helfen.

Reis zu Mehl zermahlen - Dies ist für die Herstellung von Nudeln usw.

Schritt 11: Körner von Schalen trennen - In den vorherigen Schritten wurden die Schalen physisch von den Körnern entfernt, aber Sie müssen die essbaren Körner immer noch von den Schalen selbst trennen. Wenn Sie sie von Hand durchpflücken würden, würden Sie nie fertig werden. Frauen verwenden gewebte Bambusschalen, um den Reis zu bewegen, bis alle leichteren Schalen abgeflogen sind. Diese Fähigkeit erfordert viel Übung, wenn Sie nicht einfach alles herumwerfen und ein großes Durcheinander machen möchten.

Schritt 12: Reis einweichen - Der gesamte Klebreis (die laotische Grundnahrungsmittel) muss vor dem Kochen eingeweicht werden. Übernachtung ist am besten, aber wenn Sie in Eile sind, sind nur sechs Stunden zur Not gut genug.

Schritt 13: Kochen - Klebreis wird gedämpft, nie gekocht (oder er wird zu klebrig). Sie benutzen einen Bambuskorb, der auf einem Topf mit siedendem Wasser steht. Der Reis in einer großen Kugel wird etwa zur Hälfte des Kochvorgangs umgedreht, anstatt gerührt zu werden.

Schritt 14: Schlemmen - Die einfachste Phase, den gekochten Klebreis und ein paar andere Snacks aus Reis und natürlich unseren frisch geernteten Salat zu essen, der für uns gewaschen und geschnitten wurde.

Lee ließ uns auch den fermentierten Reiswein probieren und ich war sehr zufrieden mit dem Wein. (Ich habe es alleine geschafft!)

Ich habe auch unseren eigenen Zuckerrohrsaft auf einer alten Holzpresse gepresst. Der Saft schmeckte himmlisch.

Er mischte sich mit den Einheimischen und machte einen Hut für mich.

Später am Tag schloss ich mich den Einheimischen an, um zu spielen Sepak Takraw, ein Spiel, das in Südostasien sehr beliebt ist.

Ich dachte, ich hätte Lee in diesem Spiel geschlagen, aber beim letzten Wurf schlägt er mich! Viel Spaß, es ist ähnlich wie Rasenballspiel.


Video-Highlights


Kontakt: Living Land Rice Farm

Lebendland Reisfarm, Luang Prabang, Laos - GPS Koordinaten: 19.859122, 102.103531

Lebendland Reisfarm, Luang Prabang, Laos - Google Karte: https://goo.gl/BJER4t

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie diese Reisanbau-Tour, Agenten usw. buchen können. Ich habe meine direkt per E-Mail gebucht und die Details sind wie folgt:

Email: [email protected] & [email protected]
Tel.: Laut Lee (856) 20 5519 9208, (856) 20 7777 8335

Hinweis: Sie beantworten E-Mails nur sehr langsam. Wenn Sie sie jedoch benötigen, rufen Sie bitte an, um eine schnellere Antwort zu erhalten.


Fazit

Das war mein halbtägiger Höhepunkt auf diesem Bauernhof, es war eine großartige Erfahrung. Wunderschöner Ort und sehr freundliche und freundliche Leute, die ihn leiten. Außerdem geben sie den Gewinn an die Gemeinde zurück, die für Englischunterricht und andere Dinge bezahlt, die das Leben der Einheimischen verbessern. Ein absolutes Muss in Luang Prabang.

Diese Reise war Teil meiner 6 Nation's Borders Ride was ich fuhr und 8033KM auf meinem 171CC Roller taktete.


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